Liebe Besucher! Um uns voll und ganz auf unseren Onlineshop konzentrieren zu können, wird unser Blog in Kürze Offline gehen. Alle Rezepte werden von unserem Partner Cucinino überarbeitet und gehen dann auf dem Portal für italienisches Essen & Trinken www.cucinino.de online.

Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara - Unsere Zutaten

Heute kochen wir Spaghetti Carbonara nach originalen italienischem Rezept OHNE SAHNE. Die Spaghetti Carbonara sind ein sehr schnelles und einfaches Rezept das geübte Köche innerhalb von maximal 20 Minuten zubereiten. Die Pasta alla carbonara gehört zu den beliebtesten Pastasaucen der Welt. In deutschen Resraurants kommt in die Carbonara Sauce meistens Sahne, was aber schlichtweg falsch […]

Pasta con pesto al pistacchio – Pasta mit Pistazien-Pesto – Videorezept

Pasta mit Pistazien Pesto

Willkomen bei Don Melo Gourmet, dem Blog für sizilianische und italienische Rezepte. Heute kochen wir bei unserem erstem Videorezept eine weitere Ausführung der Pasta al pistacchio! Diese wird nur mit dem bekanntem Pistazien-Pesto aus Bronte zubereitet. Die gemahlenen Pistazien werden bei diesem Rezept nur noch über die fertigen Nudeln gestreut. Die Zubereitung ist etwas einfacher […]

Pasta al Pistacchio di Bronte – Pasta mit Pistazien-Sauce

Pasta al Pistacchio di Bronte

Nun war es ein paar Tage ruhig im Blog, aber heute kochen wir eine echte Spezialität: la „Pasta al pistacchio di Bronte“ – „Nudeln mit Pistazien-Sauce aus Bronte„! Bronte, am Fuß des Ätna gelegen, ist die Weltstadt der Pistazien. Nur hier entsteht der „Pistacchio di Bronte D.O.P„. D.O.P. ist das italienische Siegel für Produkte mit […]

Basics in der Küche – Teil 1 (Pasta & Tomatensauce)

Peperoncino-e-cipolla

Ein Teller Pasta kochen kann doch jeder? Von wegen! Immer wieder beobachte ich, das selbst bei etwas so einfachem wie das Pasta kochen Fehler gemacht werden. Es wird Öl in das Pastawasser gegeben, die Nudeln kommen in das noch nicht kochende Wasser und noch viele weitere. Deshalb möchte ich heute in meinem Blog mit die […]

Spaghetti ai frutti di mare in bianco – Spaghetti mit Meeresfrüchte in Weissweinsauce

Spaghetti ai frutti di mare in bianco - Zutaten

Heute kochen wir einen Klassiker der italienischen Küche, die „Spaghetti ai frutti di mare in bianco“ oder wie diese auf Deutsch heißen, „Spaghetti mit Meeresfrüchte in Weissweinsauce„. Schwierigkeit: Einfach Vorbereitung: 5 Minuten Garzeit: 15 Minuten Es handelt sich bei diesem Pastarezept um ein sehr schnelles, leichtes und leckeres Gericht mit Meeresfrüchten. Hierbei können Sie frische […]

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