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Kartoffelpüree aus Ofenkartoffeln

Wer dieses Rezept für „Puré di patate al Forno“ (Kartoffelpüree aus Ofenkartoffeln) probiert, dem kommt das Kartoffelpüree nie wieder aus der Tüte. Es ist wirklich sehr einfach zubereitet und gelingt auch jedem Koch-Neuling auf Anhieb.

Es gibt nicht nur im Netz tausende Rezepte für Kartoffelpüree. Was ist bei diesem Rezept anders?
– Bei diesem Kartoffelpüree nehmen wir Ofen-Kartoffeln anstatt normalen gekochten Kartoffeln
– Neben der Butter geben wir für den „Mediterranem Touch“ noch etwas Olivenöl dazu
– Es kommt Grana-Padano-Käse mit rein. Mmmhh Lecker:)
– Wir lassen die Kartoffeln beim Stampfen etwas gröber

Das ganze gibt dem langweiligem Kartoffelgericht, das in den meisten Haushalten aus der Tüte kommt einen leckeren und frischen Geschmack.

Schwierigkeit: Sehr Leicht
Zeit: 60 Minuten

Die Zuatten für „Kartoffelpüree aus Ofenkartoffeln“:

800 Gramm Kartoffeln
100 ml Milch
80 Gramm Grana-Padano-Käse
60 Gramm Butter
2 EL Olivenöl
Etwas Schale einer Bio-Zitrone
Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Alufolie

Die Zubereitung:

1. Den Backofen auf 210 – 230 Grad vorheizen. Die Kartoffeln in Alufolie wickeln (einzeln oder wie auf dem Bild zusammen) und in den Backofen legen. Die Kartoffeln benötigen ca. 60 – 80 Minuten.

2. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen. Dann halbieren und mit einem Löffel ausschaben.

3. Die Ofen-Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zu einem Püree stampfen. Den Grano-Padano-Käse und die Muskatnuss darüber geben.

4. Die 100ml Milch auf dem Herd erhitzen (aber nicht Kochen!!) und die 80 Gramm Butter darin schmelzen.

5. Die Milch, die 2EL Olivenöl und die Zitronenschale in das Kartoffelpüree geben. Das Püree mit einem Kochlöffel rühren und servieren.

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