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Brodo di carne – Fleischbrühe – Videorezept

Heute kochen wir eine Fleischbrühe (Brodo di carne). Als Basic für einen gelungenen Risotto oder einfach als leckere Suppe – Lernen Sie bei diesem Videorezept wie einfach es ist eine leckere Fleischbrühe zu kochen, alles ganz ohne Chemie!

Wenn Sie Bio-Gemüse und Bio-Fleisch verwenden, haben Sie eine richtig gesunde und leckere Bio-Fleischbrühe.

Die Fleischbrühe kann man auf Vorrat kochen und dann Portionsweise einfrieren. So hat man immer genug da!

Was wir für dieses Rezept benötigen:
2,5 Liter Wasser
1 kg Suppenfleisch vom Rind (mit und ohne Knochen)
1 Markknochen vomn Rind
2 Zwiebeln
2 Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Lauchzwiebel
1 Karotte
1/2 Sellerieknolle
Petersilie
ca. 20 Pfefferkörner
2 – 3 Lorbeerblätter, nicht Salbei wie im Video gesagt wird 😉
1/2 TL Fenchelsamen
Salz

Viel spaß beim Nachkochen und Genießen dieses Rezept!

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